Уважаемые руководители предприятий общественного питания, пищевой промышленности и торговли!
Для предупреждения возникновения кишечных инфекций исключительно важна доброкачественность пищи – бактерии во многих продуктах не только сохраняют жизнеспособность, но и активно размножаются, оставаясь болезнетворными и способными вызывать болезнь при попадании в желудочно-кишечный тракт человека, при употреблении загрязненной воды, недоброкачественных пищевых продуктов.
Заражение кишечными инфекциями можно и нужно предупредить. Для этого необходимо усилить контроль за выполнением санитарного законодательства в процессе производства, хранения и продажи продовольственных товаров, обеспечении населения доброкачественной водой и предоставлении населению качественных услуг общественного питания.
